El consumo moderado de cerveza puede incluirse en la dieta de las personas mayores

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OCTUBRE 2010

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Así lo manifiesta el Manual “Cerveza, hidratación y mayores”, elaborado por el Prof. Jesús Román Martínez

Mujer de avanzada edad bebiendo una cervezaEl consumo moderado de cerveza en las personas mayores no tiene por qué presentar diferencias con el resto de los adultos, mientras no haya contraindicaciones médicas. Esta bebida aporta a nuestro organismo más de 2.000 elementos con un especial interés nutritivo como vitaminas del grupo B (especialmente, ácido fólico), fibra y minerales (silicio, potasio y magnesio). Además, más del 90% de la cerveza es agua, por lo que esta bebida puede contribuir a evitar la deshidratación de las personas mayores. Así lo manifiesta el Manual “Cerveza, hidratación y mayores”, elaborado por el Prof. Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.

Por otra parte, el hecho de que la cerveza pueda prevenir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o relacionadas con los huesos, también sitúa a esta bebida fermentada como una buena opción para las personas mayores.

Portada del manual "Cerveza, hidratación y mayores"Las personas mayores son especialmente sensibles a la deshidratación. Según Martínez, “los mayores sin patologías médicas que consumen cerveza de forma moderada disfrutan de una bebida cuyo sabor evoca a la juventud y les aleja de la monotonía, por lo que incluir este tipo de bebidas en la dieta puede suponer un atractivo adicional. Además, la cerveza incluye nutrientes y líquidos fundamentales para el buen funcionamiento del organismo”. Así, este consumo se refiere siempre a personas sanas en cantidades moderadas (una o dos unidades para mujeres y dos o tres para hombres) y, preferiblemente, acompañada de alimentos.

El consumo diario de agua es imprescindible para la vida y las necesidades de este líquido se han calculado en torno a los 30 – 35 mL por cada Kg. de peso y día. Esto quiere decir que una persona mayor, con un peso cercano a los 70 Kg, necesita ingerir en condiciones normales aproximadamente unos 2.100 – 2.450 mL de agua diarios.

La cerveza, por su sabor, puede ser una opción válida y apetecible para evitar la deshidratación de las personas mayores

“Esta ingesta de líquidos suele resultar difícil para las personas mayores debido a una menor percepción de la sed, por lo que la cerveza, por su sabor, puede ser una opción válida y apetecible para evitar la deshidratación de estas personas, subraya el Prof. Jesús Román Martínez. Los más mayores son especialmente sensibles a la deshidratación, que puede ser, en muchos casos, un proceso responsable de muchas hospitalizaciones de urgencia e incluso de muerte.

Mayores y cerveza sin alcohol

La cerveza sin alcohol, con similares propiedades que la tradicional, es una buena alternativa para las personas mayores que deben tomar fármacos o tienen algún tipo de patología.

Además, tanto la cerveza tradicional, como la sin alcohol son pobres en sodio. Esto hace que incluso las personas hipertensas puedan consumir cantidades razonables de esta bebida, que puede contribuir –dado su sabor y frescor muy bien aceptados- a la hidratación de las personas mayores.

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