El Centro de Información Cerveza y Salud cuenta con un Comité Científico, formado por un equipo de profesionales procedentes del mundo académico, médico y nutricional, entre los que figuran:
Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio
- Presidente de la Real Academia de Medicina.
- Catedrático de Medicina Interna de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense.
- Jefe de Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Clínico San Carlos de Madrid.
Prof. Dr. Lluís Serra
- Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
- Presidente de la Fundación Dieta Mediterránea.
- Presidente de la Academia Española de Nutrición.
Prof. Dra. Ascensión Marcos
- Directora del Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
- Tesorera de la Federación Europea de Sociedades de Nutrición (FENS).
Prof. Dra. Ana Requejo
- Catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
Prof. Dra. Rosa Ortega
- Catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid.
Dr. Ramón Estruch
- Consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona.
- Profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona.
- Miembro del Comité de Dirección del Centro de Investigación Biomédica en Red (CIBER) del Instituto de Salud Carlos III.
Dña. Consuelo López Nomdedeu
- Especialista en nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III de Madrid.
Prof. Dra. Encarnación Rodríguez
- Catedrática de la ETS de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid.
- Directora del Master en Tecnología Cervecera de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCEMA).
Prof. Dr. Manuel J-Castillo Garzón
- Catedrático de Fisiología Médica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada.
Dr. José Vicente Carbonell
- Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Dr. José Luis Navarro
- Instituto Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Dra. Mercè Vidal
- Nutricionista, dietista y antropóloga.
- Investigadora del Centro de Investigación de Nutrición Comunitaria (CREN) asociado a la Universidad de Barcelona.
Prof. Jesús Román Martínez
- Profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.
Plazo de inscripción del 1 de mayo al 2 de noviembre de 2010
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