¿Engorda la cerveza? La caída de un falso mito

Con relación a las calorías de la cerveza, su consumo se ha relacionado popularmente con la denominada “curva de la felicidad”. Sin embargo, en los últimos años diversas investigaciones han puesto en duda que exista relación entre el consumo moderado de cerveza y la aparición de obesidad abdominal. En concreto, los especialistas apuntan a factores genéticos -las personas que poseen la variante DD del gen de la enzima conversora de la angiotensina (ACE) o una mutación de un gen denominado FTO tienen más probabilidades de acumular grasas alrededor del abdomen.

La realidad es que la aportación calórica de la cerveza es muy baja: una caña de 200 ml. tiene tan sólo 90 Kcal y en el caso de la cerveza sin alcohol esta cantidad se reduce a una media de 17 kcal/100 ml. Se hace necesario por tanto desterrar falsos mitos en torno a distintos alimentos, como es el caso de la cerveza, que no es la culpable de la obesidad, sino una alimentación desequilibrada, la falta de ejercicio y en algunos casos, nuestra información genética.

Tabla de calorías
Bebida	Energía Kcal/100 ml
Anís	297
Ginebra, Ron, Whisky	244
Coñac	243
Aguardiente	222
Vermut dulce	160
Vino	75-125
Horchata de chufas	70
Cava	65
Leche entera	62
Zumo de piña	48
Zumo de manzana	46
Cerveza	45
Zumo de naranja	43
Sidra	40
Leche desnatada	33
Zumo de tomate	21
Cerveza sin alcohol	17
Infusión	4
Fuente: Tabla de Composición de Alimentos. Prof. José Mataix Verdú. Univ. Granada, 2003.

En todo caso, la cerveza siempre debe consumirse con moderación y respetarse el principio de una alimentación sana y equilibrada, que aporte todos los principios nutritivos necesarios para satisfacer las necesidades metabólicas.